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おはぎときなこ

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パンとコーヒー@代々木上原

金曜日、お仕事で日帰り東京でした。
行き先は代々木上原。

会場は住宅街のど真ん中の猫天国。
都会の猫はなかなかいい味出してます。
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9:21駅着で10:00スタートなので、急いで会場に向かう・・・・けど
でも、ちょっとだけ寄り道。

だって近いんだもん。

ブーランジェリープーヴー
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パンラボライター池田浩明さん 曰く、代々木上原・代々木八幡はパンの聖地なんだと。
でも行きたい店は北口に多いのよ。
唯一、狙ったように会場近くにあったプーヴー。

イングリッシュマフィンは少々パサッぽかったが、他は大満足。
特に左の小さい、クランベリーとクルミのパン。
粉や具材の香りがいい匂いで、食べながら何度もスンスンしちゃったよ。
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お勉強会場持ち込みなので、バゲットは遠慮して控えめに。
さてではお勉強!

そしてこれで満足して帰る予定が、私は見てしまった・・・・。
ランチに出た時、斜め前の建物の1Fに、あの珈琲屋の看板があることを・・・・。




珈琲好きには言わずと知れた、あの堀口珈琲 上原店 です。
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初めてイルガチェフェの味に感動した富山のKoffe を知ったのも
ここ最近リピートの徳島のaalto coffee も知ったのも、堀口氏情報。

店舗に行くのは初めてなので、コーフンで鼻がフガフガ!

好みを伝えお勧め頂いた豆を購入。
お近くですか?と聞かれたので、新潟からですと答えると
スタッフのお兄さん、まさかの新発田出身。
明日友達の結婚式で新潟に帰るという、まさかこんなところで新潟の積雪話で盛り上がるとはね^^

本日早速
酸味が少々強めですが、好みの味でした。
香りが抜群で、飲み終わった後もコーヒーカップの残り香をいつまでもスンスン嗅いじゃった。
スンスン好きだな、私。
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行き帰りの読書は「街角にパンとコーヒー
かなり重症だな・・・・。

あっメインはお勉強ですからね、ホントにホントだよ!



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by kinakotoohagi | 2014-03-09 00:22 | 旅行

どうしてもたどりつきたい山角:日帰り八ヶ岳1

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山梨方面の大雪も落ち着いた先週の金曜日、八ヶ岳に行ってきました。
3月に入れば農作業もはじまるので、泊まりで伊豆・・・のはずが
急な予定変更で、ほな近場で温泉入ってポン助遊ばせてってことで、日帰り八ヶ岳。
まっ、その裏には当然のことながら、私の秘かなる野望があったりするわけですけどね、ふふふ。


長坂IC降りて、まずは野望から攻めるでしょ!
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カーナビに騙され、雪に閉ざされ車一台ギリギリ通れる住宅街を抜けたら看板発見!
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松本のラボラトリオでよく出張販売していて、随分前から気になっていた「山角」
2月に更新されたパンラボの池田さんの記事 を読んで行きたかった、ゆえに計画的犯行、へへへ。

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小さなお店、入って左手に食事パン、右手に甘いパンやワインにあいそうなパン。

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珈琲の焙煎もしていて、名前はクマコーヒー。
深入りの豆三種の名前は「八ヶ岳のクマ」「南アルプスのクマ」「茅ヶ岳のクマ」
珈琲は在庫有りだったので、オリジナルのクマ缶買った。

ご主人と奥様、雪の話や上越にこの前行った!とか
こんな辺鄙な場所で店をやってるって辺りが、こだわりの強いちょっと寡黙な雰囲気を想像しがちだけど
予想を大きく裏切り、すごく普通で、気持ちの良いご夫婦、また会いたい、これ重要。

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一番のお目当てだった黒丸は黒糖のカンパーニュ。
ほんのり甘みと黒糖の香り、トマトスープに浸して食べたら得も言われぬ美味さだ。

角食はキッチリ焼いた、中はどっしりモチモチ系、トーストしたらいい香り、こちらもうまい。
懐かしい味のドーナツやクリームパンは車中のおやつと消えた。

パン屋の多い八ヶ岳ですが、実はもう一軒同じく関東からの移住組で気になるお店がありましたが
タイムアウトにつき断念。
あまり欲張らず、しばらくはチビチビと三角を味わい尽くす・・・。

そして私がパン買ってる間とーさんは、近所を黒犬とお散歩。
雪掻きしてたジモティ―のおじちゃんと仲良くなってたよ。

さてお次は、美味しいお水です。
 






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by kinakotoohagi | 2014-03-06 12:15 | 旅行

思い出の江の島:みかんの国日記2012

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高校時代の友人M山宅に用事があり久しぶりに海方面へ。なつかし~!
新潟県が背中に日本海を背負っているのの真逆、静岡県はお腹側が太平洋。
浜松市の中でも比較的海に近い所で育ちましたのよ。

あたくしにもかつてあったてぃーんえーじゃーの時代
ここんちで着替えては海に行ったり、海浜公園でバドミントンしたり
あとは色々あんなことやこんなこと・・・(とても書けない)嗚呼、思い出の遠州灘。
(余談ですが静岡県なのに浜松市には江の島町があって、掛川市には横須賀がある)

新しくできた道路にとまどいながら記憶をたどりM山宅に向かう途中・・・・
見つけた!なんだこの店!が、トップ画像です。
もちろん行くよね、即!
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石窯でパンやピザを焼いているはま~るcafe
4年前にOPENしたらしい。ちょっと浜松市民知ってた?
いいなーM山ってば、歩いて行けるところにこんな店会って!

店内は小さーいの、5,6人掛けの大きなテーブルのみですが
外にテラスもあってお食事できます。
石窯パンは月・水・金の販売。
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オーナーの中村達也さんはナオト・インティライミ似の海の近くに生息するサーファー
昔は移動バスでいろんなイベントに出展していたんですってさ。
石窯も独学の手づくり、コンテナを改造した店舗や外のテラスとか
できることはコツコツ自分の手で作っただけあって、独自のいい味かもし出してます。

外にはトロピカルな葉っぱの屋根のテラスや
近所のおぢちゃんたちが集まる可愛いビニールハウス、スモーク用のドラム缶とか
いや~とにかくワクワクするよ。
外のテラスでコーヒー飲みながらノンビリ読書したい。
今度は夏に行きたい、きっと夏が似合う。

時間がなかったのでコーヒーだけだったけど、いろんな話できて
ものすごい楽しい、偶然の出会いだったなー。
次回必ずまた行きたい。

上越に来てから、時々浜松に帰ると思う事。
昔は浜松ってなんにもないなーと、せっせと東京や神奈川に通ってたけど
今浜松に帰ると物が溢れてて、ちょっとアップアップしちゃうから不思議だ。
環境が変わると必要なくなるモノ、変わってもやっぱ欲しいモノ。
相変わらず身近にあって欲しい物は、
雰囲気のいいcafe・アジのあるパン屋・気の利いた本屋・変わり者のコーヒー豆屋
これやっぱ必須でしょ。

浜松市民、はま~るまだ行ってなかったら行ってみてレポートしてね。
シルバーのエアストリームが目印。
中田島入口(1号線)の交差点から1ケ東の信号(酒のガリバー)を江の島高校方面へ。
海浜公園を過ぎて右側。ちょと奥まってます。


■はま~る石窯カフェ
住所:浜松市南区中田島1161
営業時間:11:00~Sunset (石窯パンは月・水・金販売)
定休日:木曜
TEL:053-441-4534

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by kinakotoohagi | 2012-03-07 17:56 | 旅行

十日町ときどき猫

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ほぼ完治した感満載の我が腰痛です。
痛みのない暮らし、バンザイ!

腰だけでなく股関節の痛みもあり、最近よく聞く変形性股関節症じゃなかろうかと
関東方面の専門病院にでも行かなきゃか?と思っていたところ
腰痛の先輩ジロー氏(女子)から、十日町の鍼灸院を紹介してもらった。
腰痛持ちのジロー氏が2回で楽になったと。
上越から1時間ちょいの十日町。
通うの大変だけど、東京行くこと考えたらね~。
十日町界隈には魅力的なスポットたくさんあるしね~(ここ大変重要)。

で伺ったのが張士堂さん。
待合室のラックにはPENがあったりする治療院。
丁度通っている間、仙台強行日帰りとか、猫脱走睡眠不足とか無謀な生活していたので
本来ならもっと早く良くなったかもですね。
毎回私の話に丁寧に耳を傾けてくれる、私よりはるかに若いはずなのに、
穏やかな落ち着きの院長先生、あの手この手で治療していただきました。
3回で良くなっちゃったけど、また行きたい^^

で、当然治療だけで帰るわけない訳で、
前から気になっていた山の中のパン屋麦麦ベイク(ばくばくベイクと読むのだよ)
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わが家に初めて訪れた方が必ず言うのが「以外に家とかあるんだね」と。
もっと山の中の一軒家だと思っているらしい。
麦麦べいく、これぞまさに正しい山の中のお店。
失礼ながら、こんなとこ誰が買いに来るんだってところですが、
2回目に行った時はお昼前の時間帯だったせいか
次々と、それも男性客が!柏崎から十日町に抜ける国道沿いだから?
天然酵母のズッシリ系だけじゃなく種類も結構豊富です。
土日は昼頃には完売になることもある模様。


それから斜め向かいくらいの位置にラーメン屋さんがある。
11時半少し前で並んで待ってる人がいて、またまた驚き。
張士堂の奥さんもおいしいと言っていたけれど、山奥なんだよ本当に!
ひとりラーメンはさすがにだったので、次回夫連れで検証だ!

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帰りの大島区青空市場で買った津南産の巨大舞茸となめこ。
他にもおいしそうな物色々買ったんだ~♪(何しに行った?)
十日町界隈、自然も美しく、棚田の風景や温泉、Cafeやおいしいコーヒー屋さん、
これまた山の中の魅力的な美術館&Cafeとか、
ちょっと足を延ばせば六日町にも魅力的なところが満載なの。
町としては人口6万人弱の小さな町なのに・・・大きさや人口じゃないってことね。

さてさて・・・その後のチビビンチョ御一行様
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毎日こうしてビビを手なずけております。
かぁさんモテモテ風ですが、おきぬけで頭ぼさぼさ^^;)
チビンチョさんの食欲は相変わらずで、今朝は4時半にあんまり鳴くので
抱っこかと思ったら、ご飯の催促でした。
さて、ビビを普通に抱ける日は訪れるのか・・・・!?
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by kinakotoohagi | 2011-06-08 16:40 | shop

トダラバパンが帰ってきたよ♪

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出産のため昨年末からお休みして石川県のご実家に帰っていた
トダラバパンのみきさん家族が上越に帰ってきました^^
4日前に帰って来たってのに、その二日後にはもう朝市に出店していたんだって
パワフルさは変わらずの様子で驚きだ^^

早速朝市に行ってきましたが相変わらずの人気ぶり。
「パンに羽根が生えてるみたいだな~」と近くのおぢさん達も思わず笑顔で
なんだか周りのみんなにも愛されてるわーって感じ^^

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2月に三人目のbabyを出産したみきさん。
あふれる笑顔と天然っぷりは健在でしたよ^^
男子仲間を切望していたパパの希望も空しく、3人目も可愛らしいお姫様❤
久しぶりのどっしりモチモチパン、お昼にパスタと一緒に頂きました。
とーさんがパンをつまみにお昼からワインとか飲んでたなんて、内緒ですよ。
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今年初めての朝市。
昨日と打って変わり、肌寒いお天気でしたが
ふきのとうや早咲きの水仙の花が並べられて、春の活気がありました。
たまには朝市もいいもんだ。



todaraba トダラバパン
朝市出店は・・・
27の市49の市38の市

お店の営業・・・(上越市大貫1357-2)
4月5日(火)~
今までの火曜・木曜の営業に土曜日が加わり、週三日営業。
営業時間:OPEN9:30~売り切れまで。

連絡先
山田みきさん 090-1313-8839

出店状況や焼き上がりのお知らせなどができるようにと
近々ブログもOPEN予定ですって^^

トダラバパンの過去記事
おいしいパン屋さん
週末食べ物日記
NEWパン屋とミラクル2連発
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by kinakotoohagi | 2011-04-02 15:55 | shop

2月のお取り寄せ

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先月のKoffeさんで味をしめ、今月もお取り寄せ。
箱をあけたらローズマリーのいい香り♪
以前から静岡方面の雑貨屋さんのイベントで気になっていた葉山のパン屋さん
自家製酵母のパン Tette.さん
一月中に頼んであったのが、なんとポコ姫達が来た日の朝届きました。
なんてラッキーな奴らだ。
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1月 早春のパンセット  (Tetteさんのブログより)
* つぶつぶ玄米入りの山食パン 1斤    
   特別栽培の新潟コシヒカリの玄米を使っています。つぶつぶの食感が美味しいです。
   和食にも合うかも。
* 馬の蹄パン    
   馬の蹄の形をモチーフにした、U型のパンです。
   幸せを集めてくれるといわれている形で、Uの字の上の部分が幸せの入り口だそう。。
   くるみ、オーガニックレーズン、柚子ピール入りです。
* ハーブのフォカッチャ
   ローズマリー、タイム、オリーブオイル、黒コショウいりのフォカッチャ。
   焼き直すと香りよく、カリッとしてスープと一緒に、ビールのおつまみにも。。
* 米粉のプチパン 3ケ    
   新潟産の米粉を生地に練りこんで、もっちりシンプルな味わいのパンです。
   食べやすいのでなんにでもよく合います。
* 山ぶどうとくるみのベーグル 2ケ    
   ローストしたくるみ、爽やかな酸味の山ぶどうをたっぷり練り込んだ、
   人気のベーグルです。
* かぼちゃのイングリッシュマフィン 2ケ    
   北海道産のかぼちゃを練り込んだ、かわいらしい黄色のイングリッシュマフィンです。
   フォークで半分に割って、トーストしてください。
   サワークリームとメイプルシロップでおやつに。 好みの具を挟んでサンドイッチに。
* ふわふわあんぱん 2ケ    
   自家製の粒あんをたっぷりつつんだ、ふんわりタイプのあんぱんです。
   バター好きの人は、ちょっと厚切のバターを挟んで食べると最高♪
* きな粉と小豆のスコーン 2ケ
   国産きな粉を生地に練りこみ、北海道産の大納言小豆を入れました。
   きな粉の風味が香ばしく、小豆の甘さがほっこり。
   焦げないように焼き直すと、表面がサクサクのスコーンになります。

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翌朝早速みんなで頂きました。

特に馬の蹄パンとベーグルは冷凍庫に常備したい!
ずっしりモチモチ系なのでチビチビお茶のお供にもよろしい。

オマケに新潟のお米を使ったパンが二種類も入ってた。
うちも作ってる特別栽培米だし、なんだか妙に親近かーん♪
玄米入りの山食は密度が濃くてお米のプチプチモチモチした感じが癖になります。

  手と手のぬくもりから生み出されるもの・・・
 
   おいしいものあるから、
     ゆっくりのんびりしテッテ。

   ほんの少しの時間でも
     笑顔になってほっこりしテッテ。
    


Tetteの語源は「手」かと思ったら、そういうことらしい。
まさにそんな味。

いいなーこんなおいしい物がつくれる人。
おかしいな―私たしか葉山の海の傍に住むはずだったので
ホントなら毎週Tette。さんに行けたはずなのに
なぜか日本海の近くにいるし^^;)

今まではイベントや農園でパンを販売していたのが
2月18日からご自宅で週に一度のお店をOPENするそうです。
好きなことをコツコツ続け、少しづつ夢を叶えている人、応援したくなります。
メールの文面や添えられたお手紙からも、パンと同じ
のんびりとした優しく穏やかな雰囲気が伝わってきます。

いつか機会があったら訪ねてみたいTette。さんです。
また、たのもーっと。

■自家製酵母のパン Tette.
2月18日(金) OPEN
営業時間 11:30~売り切れまで
住所 : 神奈川県三浦郡葉山町木古庭1423-45
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by kinakotoohagi | 2011-02-09 15:10 | たわいもない日常

長岡寄り道 その1♪

造形大学に行く前の寄り道。
まずはパン屋!どんだけパン好きって話ですが^^;)

雨の中、12時半頃の到着。
まだパンあるかな~と、焦る私。
店内は2,3人も入ればいっぱいの小さなお店です。

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あおし庵

天然酵母と言えばホシノをよく聞きますが、その創始者星野氏に25年師事し新たに開発されたのがあこ天然酵母なんですってさ。それを使ったパンを造っているパン屋さん。
天然酵母と言えば固い、すっぱい、クセがある、それが苦手という方も多いと思うけど、あこ天然酵母はふっくらやわらかいパンができるんだと。
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黒豆ブレッド
豆好きにはたまらない、豆だらけ^^柔らかい甘さの豆だったので、カリッと焼いて何もつけずに。柔らかいけどもっちり系で美味しい。
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あるとつい買いたくなるハイジの白パン

いろんなパン屋さんで作ってるけど、フワフワなだけなところが多い。こちらのは外はパリッとしてて中が軟らかい、けっこう好みです。お尻風フォルムも◎^^
迷ったんだけど、店主お薦めのあおしカンパーニュやっぱ買ってくればよかったな。
あんパンやクリームパンとか甘いパンも数種、
あとはバターや甘さ控えめなクロワッサンとか。
食事系のパンは少なめの硬派な印象のパン屋さんでした。

新潟県は基本「お米文化」なので「小麦粉文化」は少数派なんじゃろか?
上越同様、パン屋さんの数が少ないもんね。
大手資本のチェーン店じゃなくって、手造りで頑張ってる個人商店を応援したいアタクシです。

次回行きたい長岡のパン屋さん
ラ・ボントーン
フクセンドー


■あおし庵
住所:新潟県長岡市花園2-10-42
TEL:0258-32-3522
営業時間:10:00~17:00(無くなり次第終了)
定休日: 火曜・水曜

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by kinakotoohagi | 2010-11-29 11:07 | shop